23 jun 2017

El Comité Europeo para la Normalización (CEN), organización dedicada al desarrollo de sistemas estándares europeos para los 33 países de la unión trabaja actualmente en un sistema estándar europeo de etiquetado de lotes y palés de distribución para el comercio de productos de la pesca. El homólogo del CEN en España es Aenor, la Asociación Española para la Normalización, que organiza comités para la redacción de las Normas UNE. FEDEPESCA forma parte de 3 de sus Comités: CTN 173 “Procesos y productos de la acuicultura”; CTN 175 “Comercio minorista” y CTN 195 “Pesca extractiva”. La gerencia de este proyecto europeo corre a cargo  la organización noruega de Normalización “standards norway” que está convencida de la necesidad de contar con un estándar para la transmisión de la información de trazabilidad en Europa y de que con la estandarización de las cajas de pescado durante el transporte de los productos se conseguirá crear valor para toda la cadena. Conocedores del proyecto SETPESCA, desarrollado por la AEMPM, Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid y FEDEPESCA, La Federación Nacional de las Pescaderías Españolas, y cofinanciado por la Comisión Europea, contactaron con ambas entidades a través de la empresa Leroy Processing, al objeto de obtener información sobre su funcionamiento. Por ello, el pasado 22 de Junio, nos reunimos en la sede de los mayoristas de Mercamadrid con Lars Erik Jensen, Director del proyecto y miembro de “standars norway”, Denis O`Brien Director de Soluciones Estandarizadas de GS1 en Irlanda, Juan Bergas, Subdirector de la Oficina Comercial y de Turismo de Noruega, Innovation Norway y Elena Alonso del Departamento de Calidad y Producción de Leroy Spain, quienes nos explicaron el alcance de esta iniciativa, basado en implementar códigos de barra y QR en las cajas del pescado. Por parte de la Asociación de Mayoristas, su responsable de Calidad, Montserrat Fdez – Muela Garrote y Mª José López Corbacho comentaron la operativa de los mayoristas, y las dificultades que estos tienen al no recibir de forma electrónica la información de trazabilidad de todos sus proveedores, así cómo utilizaban el sistema Setpesca aquellos mayoristas adheridos al mismo. Por su parte, Silvia Gil, del departamento de calidad de Fedepesca, realizó la presentación...

22 jun 2017

El pasado 29 de mayo se presento en Avilés EL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN OBJETIVA DE FRESCURA DE MERLUZA EN PRIMERA VENTA. Durante la jornada se realizó la presentación del proyecto y se explicaron los detalles técnicos, tecnología utilizada, potencialidad y resultados obtenidos. Tras la presentación se explicó y demostró la tecnología en la cancha de subasta respondiendo a todas las dudas surgidas o inquietudes de los asistentes. Para la divulgación del proyecto se realizó un vídeo explicativo de la problemática, tecnología de sensores, tareas realizadas y resultados obtenidos. El vídeo se presentó en esta jornada y es el que os presentamos a continuación.           Proyecto cofinanciado...

12 jun 2017

Este mes de Junio estamos de estreno ya que presentamos oficialmente el blog Comepescado. Este Blog estará alojado en el portal web Comepescado (www.comepescado.com/blog/) donde podemos encontrar mucha información relacionada con los productos pesqueros y acuícolas, como por ejemplo información nutricional, noticias interesantes, curiosidades e incluso tenemos la posibilidad de localizar la pescadería tradicional más cercana en el caso de que residamos en la Comunidad de Madrid. Para añadir una función más a este portal se ha incluido este Blog donde se podrán encontrar contenidos muy interesantes sobre los productos pesqueros y acuícolas, además de contenidos sobre conservas o sobre productos tan arraigados en la gastronomía de nuestro país como el Bacalao. En estos últimos años la proliferación de los blogs ha sido incesante ya que se ha demostrado que es una herramienta muy útil para informar y comunicar. Este Blog será cofinanciado con Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible”. En este caso la iniciativa procede de la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales que representan a las Pescaderías Tradicionales a nivel nacional (FEDEPESCA) y como colaboradores de esta actividad tenemos a la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados (ANFACO- CECOPESCA) y la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones (ANFABASA). Con este excelente equipo de colaboradores se pretende ofrecer un amplio abanico de contenidos a los internautas que busquen información sobre estos productos. Además otras Organizaciones de la cadena pesquera tienen la posibilidad de colaborar con posts en este Blog. Se pretende así ofrecer una herramienta informativa a los consumidores de productos pesqueros y acuícolas que ya sean unos habituales o bien sean consumidores potenciales para incentivar el consumo de estos productos. A través de los posts del blog donde podremos encontrar por ejemplo recetas, información en general, o buenos motivos para consumir pescado y marisco contados con mucho humor y de forma cercana, pretendemos dar ese “empujoncito” a aquellos que se planteen dudas sobre estos productos o piensen que son productos difíciles de cocinar o de...