18 jul 2018

En los últimos días hemos podido ver cómo muchos medios de comunicación ofrecían grandes titulares anunciando que la AECOSAN (Agencia Española de consumo, seguridad alimentaria y Nutrición) había decidido “cambiar” las medidas preventivas y “ampliar” el plazo de congelación hasta 5 días. Algunos medios han ido más allá y han asegurado que estos cambios vienen motivados por “un aumento de los casos”. Desde FEDEPESCA, queremos aclarar que es TOTALMENTE FALSO que se hayan modificado las medidas preventivas y es TOTALMENTE FALSO que el cambio de redacción que ha sufrido el tríptico informativo de la AECOSAN venga motivado por un aumento de los casos relacionados con Anisakis en nuestro país. Deseamos comunicar que en la información ofrecida por la AECOSAN los días de congelación SIEMPRE han dependido de la potencia del congelador. Aquí dejamos un extracto del mismo apartado que describe las medidas preventivas de la versión anterior del folleto de la AECOSAN y dice exactamente lo mismo con otras palabras: Debe congelarse un periodo mínimo de 24 h a -20ºC o 15 h si lo llevamos a -35ºC. Esto no ha variado y lo siguen corroborando todos los estudios que se hacen en relación con este parásito. Ahora bien, en los hogares los congeladores no son capaces de hacer que los elementos que pongamos dentro alcancen los -20ºC de una forma rápida, de ahí lo de la congelación hasta 5 días en los hogares. Los frigoríficos de menos de 3* no alcanzan los -20ºC: En la nueva versión han decidido añadir, que si se tiene un congelador de menos de 3* se compre pescado directamente congelado, pero en esencia informan de lo mismo. Los equipos domésticos de 3* o más, necesitan más tiempo para alcanzar los menos -20ºC que un congelador industrial, por lo que hay que congelar durante 5 días. Es decir una vez más expresan lo mismo que en la última versión. Recordamos que el método preventivo basado en la congelación para el Anisakis es un binomio tiempo temperatura y no existen parámetros que sean “dogma de fe” ya que va a depender de estos 2 factores. Nos sorprende el interés suscitado por la actualización de dicho folleto y de las informaciones...

18 jul 2018

La Asociación madrileña de minoristas de productos pesqueros, acuícolas y productos congelados (ADEPESCA) en colaboración con la Dirección General de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid a través de la línea de ayudas para la dinamización del comercio de proximidad y el fomento del asociacionismo y la formación en el sector comercial realizarán una campaña sobre los productos de temporada en el sector de la pesca y la acuicultura. Muchos pescados y mariscos, en especial aquellos que proceden de la pesca extractiva están sujetos a temporada. Durante estos periodos, por normal general, hay mayor abundancia del producto, además está en su estado óptimo para su consumo y su precio suele ser más bajo. Por si estas no fueran suficientes ventajas, además se emplea una cantidad menor de recursos por parte de los buques pesqueros (gasolina, recursos humanos…) proporcionalmente a la cantidad de producto que se captura, por lo que se contribuye a la economía circular. Con este fin se pondrá en marcha una campaña de concienciación de los productos de temporada y de todas las ventajas que ofrecen tanto en pescaderías como en redes sociales. El objetivo es informar a los consumidores de los productos de temporada en cada época del año, por lo que se distribuirán carteles en las pescaderías de la ciudad de Madrid y además el cartel estará disponible online para su descarga o visualización.  (Pinche aquí para visualizar el cartel). Los productos de temporada son uno de los temas que suscita mayor interés por parte del consumidor, por este motivo auguramos unos buenos resultados de esta campaña que demuestra el interés del sector minorista madrileño por informar a los consumidores, así como por la concienciación del aprovechamiento de los recursos y por la economía circular. Proyecto desarrollado por:                                                 En colaboración con:...

13 jul 2018

Es un hecho que el consumidor actual cada vez está más preocupado por los aspectos relacionados con el Medio Ambiente de las actividades productivas y toman sus decisiones de compra cada vez más en base a asuntos medioambientales. Por este motivo, y como parte del proyecto Know to Protect, realizado con apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica, a través del Programa Pleamar del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP)  se ha lanzado una encuesta  online para valorar la aceptabilidad que tendría entre los consumidores un Sello certificado de Sostenibilidad Europeo en los productos pesqueros y acuícolas. Además con esta encuesta se buscaba conocer también la opinión de los consumidores en relación a la sostenibilidad de la actividad pesquera y acuícola y valorar el nivel de influencia de los aspectos medioambientales en la decisión de compra. Han respondido a la encuesta un total de 501 personas, con una proporción similar de hombres y mujeres, y de gente que vive en ciudades costeras o de interior. El reparto por grupos de edad también resultó bastante homogéneo. Continuando con el perfil del encuestado, hay que destacar que cerca del 84% se definen como consumidores habituales de productos pesqueros (dos o más días a la semana) y además, la inmensa mayoría, representada por un 93,5% de los encuestados se consideran personas concienciadas con la sostenibilidad en general. De hecho, esta concienciación es tan elevada, que el 81% le dan importancia a la sostenibilidad en su decisión de compra. Sin embargo, al preguntar a qué se hace referencia al hablar de sostenibilidad, solo 5 personas de las 501 encuestadas conocen las tres dimensiones de la sostenibilidad (medioambiental, social y económica). La mayoría de los encuestados, por el contrario, al hablar de sostenibilidad solo hacen referencia a su dimensión medioambiental. Esta falta de información del consumidor también se refleja en la pregunta sobre el conocimiento de las medidas que desde la Unión Europea y gobiernos nacionales se aplican para asegurar la sostenibilidad de la actividad pesquera y acuícola, donde solo 3 personas dicen conocer en profundidad dichas medidas. El resto de encuestados se reparten entre los que saben que hay  medidas de control pesquero y acuícola y los que no conocen mucho el tema en profundidad pero saben que hay...