Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados

XXIV Jornadas técnicas de difusión del Sector Pesquero

CELEIRO, 29 y 30 de noviembre de 2019 En las próximas semanas tendrá lugar en el Puerto de Celeiro la 24 edición de las Jornadas Técnicas de Difusión del Sector Pesquero, que se celebran anualmente en el puerto lucense de Celeiro (Lugo), organizadas por OPP-77 Celeiro del grupo “Puerto de Celeiro SA”. Durante el evento habrá interesantes ponencias sobre temas de actualidad para el sector pesquero, temas como: extractivo, producción, distribución, elaboración, comercialización de los productos del mar… Enlace on-line para poder inscribirse en el simposio: http://www.cofradiaceleiro.com/jp_inscripcion.aspx Enlace simposio pesquero XXIV JORNADAS PESCA: https://www.youtube.com/watch?v=eqQaC94jOiw Para más información y acceder al programa pinche...

ADEPESCA PONE EN MARCHA UNA ORIGINAL CAMPAÑA EN INSTAGRAM PARA INCENTIVAR EL CONSUMO DE PESCADO ENTRE LOS MÁS JÓEVENES

ADEPESCA PONE EN MARCHA UNA ORIGINAL CAMPAÑA EN INSTAGRAM PARA INCENTIVAR EL CONSUMO DE PESCADO ENTRE LOS MÁS JÓEVENES

10 Oct 2019

El consumo de pescado desciende año a año en nuestro país, por eso se vuelve tan importante incentivar el consumo de pescado entre los más jóvenes, ya que es un alimento imprescindible para seguir una dieta equilibrada. Con estas motivaciones ADEPESCA ha presentado una original campaña en la página de Instagram de la marca Comepescado (@come_pescado), que cuenta con más de 1.000 seguidores, que son de media 10 años menores que los de otros perfiles de la marca en otras redes como por ejemplo Facebook. Esta campaña consistirá en la publicación de 4 posts en Instagram con mensajes originales e imágenes creativas para atraer la atención de este público e incentivar el consumo de pescado y marisco en la pescadería tradicional. Esta iniciativa llevada a cabo por ADEPESCA y cofinanciada por la Dirección General de Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid trata de recordarle a las nuevas generaciones que el consumo de pescado es divertido, imprescindible y saludable. Además existen mil fórmulas para disfrutar de estos productos, desde el sushi hasta las sardinas asadas. Se espera que esta campaña tenga unos resultados muy positivos y consiga movilizar a los consumidores más jóvenes que son uno de los grupos que menos consume productos pesqueros. *Campaña desarrollada por ADEPESCA y cofinanciada por la Dirección General de Comercio y Consumo de la Comunidad de...

ADEPESCA PRESENTA 4 VÍDEOS SOBRE EL CORTE Y MANEJO Y DE DIVERSOS PRODUCTOS PESQUEROS

ADEPESCA PRESENTA 4 VÍDEOS SOBRE EL CORTE Y MANEJO Y DE DIVERSOS PRODUCTOS PESQUEROS

10 Oct 2019

A los madrileños les gusta el pescado, de eso no cabe duda. De hecho la Comunidad de Madrid ocupa la sexta posición en el ránking de consumo de pescado por Comunidad Autónoma. Esto se explica por la excelente red de pescaderías tradicionales que hacen llegar los productos pesqueros a cualquier rincón de esta región. Sin embargo a muchos consumidores todavía les sigue pareciendo “complejo” el manejo y corte de los productos pesqueros, y este, entre otros, ha sido uno de los motivos por los que ADEPESCA, la Asociación de pescaderías tradicionales de la Comunidad de Madrid, ha decidido editar estos 4 vídeos que contienen instrucciones precisas y sencillas de cómo cortar 3 productos, que son: la dorada, la bacaladilla, el gallo y el calamar. En estos 4 vídeos de la mano de un pescadero profesional con 40 años de experiencia aprenderemos a cortar estos 4 productos, que son de los favoritos por los consumidores, además de ser de diferente morfología, por lo que lo que aprendamos con estos vídeos nos servirá para multitud de productos pesqueros. Estos vídeos han sido realizados por ADEPESCA y cofinanciados por la Dirección General de Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid y tratan de poner en valor al pescadero/a profesional que es un gran experto en los productos de mar. Estos/as profesionales nos pueden asesorar en todo lo relacionado con los productos pesqueros, que además son tan necesarios para seguir una dieta equilibrada  y además nos lo cortan y preparan a nuestro gusto. Con este tipo de iniciativas pretendemos mejorar el conocimiento que los consumidores tienen sobre el manejo y corte de estos productos, además de poner en valor a los pescaderos/as tradicionales y rasgos tan propios del sector como la profesionalidad o la experiencia. *Vídeos desarrollados por ADEPESCA y cofinanciados por la Dirección General de Comercio y Consumo de la Comunidad de...

LAS PESCADERÍAS TRADICIONALES PRESENTES EN LA ENTREGA DE PREMIOS “ALIMENTOS DE ESPAÑA 2018”

LAS PESCADERÍAS TRADICIONALES PRESENTES EN LA ENTREGA DE PREMIOS “ALIMENTOS DE ESPAÑA 2018”

9 Oct 2019

El pasado 8 de Octubre tuvo lugar la entrega de premios “Alimentos de España 2018”. Durante esta gala se entregan premios a diferentes organizaciones y empresas alimentarias que han destacado en diversas categorías. Durante este evento las pescaderías tradicionales estuvieron presentes a través de un Showcooking en directo durante el cual, un pescadero profesional, Lorenzo Cabezas, preparó una receta muy especial “Rape alangostado, en salsa de carabinero, con esferas de plancton marino”, que posteriormente los más de 250 invitados pudieron degustar. Se pusieron en valor los nuevos servicios que ofrecen las pescaderías, como son elaboraciones listas o semi-listas para consumir, catas y experiencias gastronómicas en la pescadería. Lorenzo Cabezas resaltó el cariño y la dedicación con la que se hacen las cosas en el pequeño comercio, siempre orientado a dar el mejor servicio a los consumidores. Algunos de los premiados estuvieron muy presentes en la elaboración de rape alangostado, como por ejemplo el pimentón “La Chinata” o las esferificaciones de plancton de Eurocaviar. Esta receta fue elaborada como no podía ser de otra manera con Aceite de Oliva Virgen Extra. Además los productos con los que elaboraron estas recetas procedían de nuestras costas. Y es que España posee una industria agroalimentaria muy diversa, innovadora y que ofrece productos de primera calidad no sólo a los consumidores españoles, sino a los consumidores de todo el mundo. Se presentaron además varias campañas que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha puesto en marcha con el fin de promocionar los alimentos españoles, una de ellas especialmente dirigida  a los productos pesqueros de la mano de Ángel León, el Chef del Mar. El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, acudió al evento y pudo comprobar de primera mano la calidad y el excelente sabor de la elaboración presentada por FEDEPESCA. El evento resultó ser todo un éxito. Desde FEDEPESCA felicitamos a los premiados de esta edición 2018 y seguiremos trabajando para que nuestro sector sea cada vez más competitivo y ofrezca los servicios que el consumidor demanda, para de esta forma contribuir a que la cadena alimentaria española, de la cual formamos parte, esté entre las mejores del...

LAS PESCADERÍAS TRADICIONALES SE SUMAN A LAS RUTAS GASTRONÓMICAS

LAS PESCADERÍAS TRADICIONALES SE SUMAN A LAS RUTAS GASTRONÓMICAS

25 Sep 2019

El pasado 18 de Julio tuvo lugar la presentación del concepto de Ruta Gastronómica en las pescaderías tradicionales, denominado “Pescatas”. Y es que las pescaderías tradicionales están ampliando los servicios ofrecidos y ya no se limitan a vender pescado fresco. Una sociedad que ha cambiado mucho en los últimos 50 años exige adaptación por parte de los comercios minoristas, y los pescaderos/as tradicionales han respondido ofreciendo la posibilidad de realizar catas en los establecimientos, o bien ofreciendo productos elaborados o semi-elaborados. Esto ahorra tiempo al consumidor y posiciona a las pescaderías tradicionales como una gran opción para no perder demasiados minutos haciendo la compra o la comida y además disfrutando de experiencias únicas en las pescaderías. Nunca antes se habían llevado a cabo rutas gastronómicas en este tipo de establecimientos. De ahí lo novedoso del asunto. Desde la presentación de este concepto muchas pescaderías se han puesto en marcha o bien para ofrecer este tipo de servicios si no lo hacían o bien para organizarse y celebrar sus propias Rutas gastronómicas. No cabe duda de que el balance ha sido muy positivo ya que uno de los objetivos era “inspirar” al sector de las pescaderías tradicionales y animarlas a que celebrar sus propias rutas. FEDEPESCA, la impulsora del concepto, presenta hoy este vídeo resumen del evento, que fue cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible”. Eventos como este proporcionan una gran visibilidad al sector minorista de pescado que no tiene tan sencillo eso de adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores del Siglo XXI como otros formatos...

NP- BALANCE CAMPAÑA DE VERANO 2019

NP- BALANCE CAMPAÑA DE VERANO 2019

2 Sep 2019

LOS MINORISTAS DE PESCADOS MUESTRAN SU PREOCUPACIÓN POR UNA CAMPAÑA ESTIVAL QUE, A FALTA DE DATOS FINALES, APUNTA UNA NUEVA BAJADA DE VENTAS. Recuerdan que el consumo de productos pesqueros es fundamental para llevar una dieta saludable y animan a incluir el pescado en las barbacoas estivales.   Fedepesca, la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados,  ha realizado una ronda de consultas entre sus asociaciones para testar la percepción de los especialistas de pescado respecto a la campaña estival. En general, no nos llegan buenas noticias. Aunque no se han obtenido datos de todas las Comunidades Autónomas podríamos concluir que se han mantenido las ventas, con tendencia a la baja, salvo excepciones. Se confirma pues la tendencia decreciente en el consumo pesquero de los últimos años. Desde Valladolid nos apuntan que estiman una bajada  de ventas entre un 10% y un 20 % respecto a años anteriores. Destacan como los productos estrella de esta temporada bonito, anchoas, langostinos cocidos y sardinas. Para los compradores de pescado del Puerto de la Coruña las ventas no han sido buenas porque ha habido menos pescado que otros años, afectando especialmente la  rápida captura de la cuota de sardina ibérica, lo que ha impedido la oferta de este producto tan veraniego que anima el resto de ventas. Los productos estrella fueron jurel, pescadilla y meiga (gallo). Desde el País Vasco nos trasladan que las ventas estivales se han mantenido, pero que sí se nota que cada mes van disminuyendo. Como más vendidos destacan el bonito, la merluza y la anchoa. Por su parte la Región de Murcia nos traslada que en la costa la venta ha sido algo superior que en años anteriores, y  que  en el interior de la región han descendido las ventas. En la Comunidad Valenciana destacan que las ventas son muy similares a las del año pasado y como producto estrellas nos hablan del salmón, la merluza, emperador y bacalao. Por último en la Comunidad de Madrid la capital se registra con ventas a la baja que se mantienen estables en los pueblos más cercanos a la sierra madrileña. El pescado azul triunfa con el bonito, sardina,...