Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados

PROYECTO PARA DESARROLLAR UN ESTÁNDAR EUROPEO DE TRAZABILIDAD EN EL TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS

PROYECTO PARA DESARROLLAR UN ESTÁNDAR EUROPEO DE TRAZABILIDAD EN EL TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS

23 Jun 2017

El Comité Europeo para la Normalización (CEN), organización dedicada al desarrollo de sistemas estándares europeos para los 33 países de la unión trabaja actualmente en un sistema estándar europeo de etiquetado de lotes y palés de distribución para el comercio de productos de la pesca. El homólogo del CEN en España es Aenor, la Asociación Española para la Normalización, que organiza comités para la redacción de las Normas UNE. FEDEPESCA forma parte de 3 de sus Comités: CTN 173 “Procesos y productos de la acuicultura”; CTN 175 “Comercio minorista” y CTN 195 “Pesca extractiva”. La gerencia de este proyecto europeo corre a cargo  la organización noruega de Normalización “standards norway” que está convencida de la necesidad de contar con un estándar para la transmisión de la información de trazabilidad en Europa y de que con la estandarización de las cajas de pescado durante el transporte de los productos se conseguirá crear valor para toda la cadena. Conocedores del proyecto SETPESCA, desarrollado por la AEMPM, Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid y FEDEPESCA, La Federación Nacional de las Pescaderías Españolas, y cofinanciado por la Comisión Europea, contactaron con ambas entidades a través de la empresa Leroy Processing, al objeto de obtener información sobre su funcionamiento. Por ello, el pasado 22 de Junio, nos reunimos en la sede de los mayoristas de Mercamadrid con Lars Erik Jensen, Director del proyecto y miembro de “standars norway”, Denis O`Brien Director de Soluciones Estandarizadas de GS1 en Irlanda, Juan Bergas, Subdirector de la Oficina Comercial y de Turismo de Noruega, Innovation Norway y Elena Alonso del Departamento de Calidad y Producción de Leroy Spain, quienes nos explicaron el alcance de esta iniciativa, basado en implementar códigos de barra y QR en las cajas del pescado. Por parte de la Asociación de Mayoristas, su responsable de Calidad, Montserrat Fdez – Muela Garrote y Mª José López Corbacho comentaron la operativa de los mayoristas, y las dificultades que estos tienen al no recibir de forma electrónica la información de trazabilidad de todos sus proveedores, así cómo utilizaban el sistema Setpesca aquellos mayoristas adheridos al mismo. Por su parte, Silvia Gil, del departamento de calidad de Fedepesca, realizó la presentación...

NUEVO VÍDEO DEL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN OBJETIVA DE FRESCURA DE MERLUZA EN PRIMERA VENTA

NUEVO VÍDEO DEL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN OBJETIVA DE FRESCURA DE MERLUZA EN PRIMERA VENTA

22 Jun 2017

El pasado 29 de mayo se presento en Avilés EL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN OBJETIVA DE FRESCURA DE MERLUZA EN PRIMERA VENTA. Durante la jornada se realizó la presentación del proyecto y se explicaron los detalles técnicos, tecnología utilizada, potencialidad y resultados obtenidos. Tras la presentación se explicó y demostró la tecnología en la cancha de subasta respondiendo a todas las dudas surgidas o inquietudes de los asistentes. Para la divulgación del proyecto se realizó un vídeo explicativo de la problemática, tecnología de sensores, tareas realizadas y resultados obtenidos. El vídeo se presentó en esta jornada y es el que os presentamos a continuación.           Proyecto cofinanciado...

SI ERES UN FAN DEL PESCADO Y EL MARISCO NO TE PIERDAS EL BLOG COMEPESCADO

SI ERES UN FAN DEL PESCADO Y EL MARISCO NO TE PIERDAS EL BLOG COMEPESCADO

12 Jun 2017

Este mes de Junio estamos de estreno ya que presentamos oficialmente el blog Comepescado. Este Blog estará alojado en el portal web Comepescado (www.comepescado.com/blog/) donde podemos encontrar mucha información relacionada con los productos pesqueros y acuícolas, como por ejemplo información nutricional, noticias interesantes, curiosidades e incluso tenemos la posibilidad de localizar la pescadería tradicional más cercana en el caso de que residamos en la Comunidad de Madrid. Para añadir una función más a este portal se ha incluido este Blog donde se podrán encontrar contenidos muy interesantes sobre los productos pesqueros y acuícolas, además de contenidos sobre conservas o sobre productos tan arraigados en la gastronomía de nuestro país como el Bacalao. En estos últimos años la proliferación de los blogs ha sido incesante ya que se ha demostrado que es una herramienta muy útil para informar y comunicar. Este Blog será cofinanciado con Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible”. En este caso la iniciativa procede de la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales que representan a las Pescaderías Tradicionales a nivel nacional (FEDEPESCA) y como colaboradores de esta actividad tenemos a la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados (ANFACO- CECOPESCA) y la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones (ANFABASA). Con este excelente equipo de colaboradores se pretende ofrecer un amplio abanico de contenidos a los internautas que busquen información sobre estos productos. Además otras Organizaciones de la cadena pesquera tienen la posibilidad de colaborar con posts en este Blog. Se pretende así ofrecer una herramienta informativa a los consumidores de productos pesqueros y acuícolas que ya sean unos habituales o bien sean consumidores potenciales para incentivar el consumo de estos productos. A través de los posts del blog donde podremos encontrar por ejemplo recetas, información en general, o buenos motivos para consumir pescado y marisco contados con mucho humor y de forma cercana, pretendemos dar ese “empujoncito” a aquellos que se planteen dudas sobre estos productos o piensen que son productos difíciles de cocinar o de...

VÍDEO RESUMEN CARRERA COMEPESCADO

VÍDEO RESUMEN CARRERA COMEPESCADO

6 Jun 2017

Si no pudisteis asistir a la primera edición de la Carrera Comepescado, que se celebró el pasado 7 de Mayo  entre los municipios de Colmenarejo y el Escorial, podéis vivir los mejores momentos a través de este vídeo resumen. Este evento fue cofinanciado por el Ministerio de Agricultura  y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, y por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible” y fue organizado por FEDEPESCA y el Colegio GSD Gredos San Diego, el cual colaboraró con instalaciones y apoyo logístico, compartiendo las mismas preocupaciones por fomentar hábitos de vida saludables que FEDEPESCA. Como colaborador de este evento contamos con el Ayuntamiento de Colmenarejo. La carrera fue un éxito total por lo que damos por cumplido el objetivo de promocionar hábitos de vida saludable, como son el ejercicio físico y una dieta equilibrada con el pescado como elemento fundamental. Aquí os dejamos este vídeo y esperamos que si hay segunda edición no faltéis a la...

JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS PTEPA: “LA PESCA Y LA ACUICULTURA. HACIA UN SECTOR INNOVADOR Y DIGITAL”

JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS PTEPA: “LA PESCA Y LA ACUICULTURA. HACIA UN SECTOR INNOVADOR Y DIGITAL”

6 Jun 2017

La Plataforma Tecnológica Española de la Pesca y la Acuicultura (PTEPA) con motivo de su IX Asamblea general va a celebrar una Jornada de Puertas Abiertas con la temática “LA PESCA Y LA ACUICULTURA: HACIA UN SECTOR INNOVADOR Y DIGITAL”  Esta jornada de puertas abiertas se celebrará el Miércoles 14 de Junio a partir de las 12:00 horas en el Salón de Actos de la Sede de la Secretaría General de Pesca C/Velazquez, 147. En estas jornada se presentará la actualización del Plan Estratégico de Innovación y Desarrollo Tecnológico de la Pesca y la Acuicultura y se presentarán las oportunidades de financiación para la I+D+i para el sector de la pesca y la acuicultura que ofrecen el Plan Operativo Español del FEMP y la Agencia Estatal de investigación. La jornada también contará con una interesante Mesa Redonda sobre Digitalización en el sector de la Pesca y la Acuicultura. Consulta el Programa Completo haciendo click aquí: Programa Jornada Puertas Abiertas 14 Junio Para asistir a la Jornada es necesario realizar una inscripción previa a través del siguiente enlace o a través del correo electrónico info@ptepa.org. Las inscripciones se realizarán por orden de inscripción hasta completar aforo. En caso de completar aforo, tendrán prioridad los socios de la...

EL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN OBJETIVA DE FRESCURA DE MERLUZA EN PRIMERA VENTA SE PRESENTA EN AVILÉS COMO UNA VENTANA AL FUTURO DE LAS LONJAS

EL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN OBJETIVA DE FRESCURA DE MERLUZA EN PRIMERA VENTA SE PRESENTA EN AVILÉS COMO UNA VENTANA AL FUTURO DE LAS LONJAS

30 May 2017

EL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN OBJETIVA DE FRESCURA DE MERLUZA EN PRIMERA VENTA SE PRESENTA EN AVILÉS COMO UNA VENTANA AL FUTURO DE LAS LONJAS El objetivo del proyecto ha sido el desarrollo y validación de una metodología que permita la categorización objetiva de frescura de merluza en primera venta Su objetivo final es ayudar a los expertos de La Rula con un sistema objetivo, reforzando la confianza entre operadores Este innovador proyecto ha sido cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y medio Ambiente y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca   (Avilés, a 29 de  mayo de 2017). La Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA), la Nueva Rula de Avilés y el Centro Tecnológico AZTI, han presentado los resultados del proyecto de categorización objetiva de frescura de merluza en primera venta. El acto de inauguración contó con D. Santiago Rodríguez, Presidente de la Autoridad Portuaria de Avilés y D. Alberto Vizcaíno Fernández, Director General de Pesca Marítima del Principado de Asturias. El objetivo ha sido el desarrollo y validación de una metodología para la categorización objetiva de la merluza, en primera venta, que permita reducir la subjetividad propia de la evaluación sensorial humana y aumentar la confianza de todos los agentes. El proyecto ha consistido en el desarrollo de un modelo para la determinación de la frescura con un sensor que no cause daños en el pescado. La visión de futuro es integrar este modelo en un sistema portable de bajo coste que permita al operario, con una medida, tener el dato objetivo de frescura de la merluza en caso de discrepancias. En el desarrollo del proyecto se ha utilizado espectroscopía de infrarrojo, una tecnología ideal para este proceso por ser una técnica no destructiva, que proporciona resultados inmediatos y fácil de utilizar, que podría permitir, en un futuro, la determinación de la calidad comercial del pescado en lonja, y ser así una herramienta de apoyo para los expertos en cancha. El primer paso del proyecto consistió en la definición de la ficha de atributos para la clasificación de calidad de la merluza de pincho para la lonja de la Nueva Rula...