Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados

Noticias

EXCELENTES EXPECTATIVAS PARA LA SEGUNDA EDICIÓN DEL DIPLOMA DE EXPERTO PROFESIONAL DE LA UNED EN COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA TRAS SU JORNADA DE PRESENTACIÓN

Escrito por en 13 ene 2020

Hoy Lunes se ha celebrado la Jornada de Presentación de la Segunda Edición del Diploma de Experto Profesional de la UNED en Comercialización de productos de la Pesca y la Acuicultura. Este curso organizado por la Federación que representa a las pescaderías tradicionales (FEDEPESCA) y la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y cuenta con el apoyo de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación inició su andadura en 2019 con su primera Edición. Este curso, especialmente diseñado para personas que desarrollan su actividad en el sector comercializador, tanto en el sector mayorista, como en el minorista o bien en empresas del sector que comercialicen producto en diferentes formatos. También a aquellos que deseen introducirse laboralmente en el mismo. Este curso cuenta con un temario específicamente orientado al producto pesquero que cubre todas las áreas de conocimiento relacionadas con esta actividad, desde el funcionamiento de la cadena pesquera, pasando por la Seguridad Alimentaria o los requisitos de trazabilidad hasta llegar al marketing o a la gestión empresarial. Este curso dará comienzo el próximo 20 de...

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Boletines Informativos

Boletín Informativo Red Española de Mujeres en el Sector Pesquero – Septiembre 2019

Escrito por en 7 oct 2019

Desde la Red Española de Mujeres en el Sector Pesquero, le hacemos llegar el boletín informativo correspondiente al mes de Septiembre de 2019 Pinchar en este enlace para acceder al BOLETIN Septiembre...

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Normativas y Reglamentos

El etiquetado en los productos de la pesca frescos

Escrito por en 21 oct 2013

El contenido del etiquetado, que ha de servir de información al consumidor final será expuesto en los lugardes de venta con la etiqueta o en una tablilla o cartel de tal forma quier se puedan identificar las características del producto, descargaté el documento adjunto para poder ver toda la información que ha de mostrarse y un ejemplo de etiqueta realizado por...

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Ficheros

APROVECHA EL SISTEMA SETPESCA PARA LLEVAR LA TRAZABILIDAD DE TUS PRODUCTOS DE FORMA ELECTRÓNICA

Escrito por en 24 oct 2019

La trazabilidad es uno de los requisitos legales indispensables que hay que cumplir. Desde 2015 transmitir la trazabilidad de forma electrónica entre operadores de la cadena pesquera es obligatorio. Para cumplir con este requisito, La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM), en colaboración con la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA), pusieron marcha un proyecto denominado SetPesca (Sistema Electrónico para la trasmisión de la Trazabilidad). Con este sistema los minoristas pueden acceder a una cuenta privada dentro de SETPESCA a través de un Usuario y Contraseña en la que podrán encontrar información de sus compras en formato electrónico en tiempo real. Entre algunos de los documentos que podemos descargar a través de este sistema están la información de trazabilidad de cada uno de los productos, el albarán o el “conduce”. Este sistema mejora de forma sustancial la gestión de la trazabilidad y posibilita el envío de la información de trazabilidad de forma electrónica a otros operadores alimentarios, siendo este método obligatorio. Además en las oficinas de ADEPESCA localizadas en Mercamadrid se ha...

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Últimas noticias

EL TEMPORAL ELSA COMPLICA LA CAMPAÑA NAVIDEÑA A LAS PESCADERÍAS ESPAÑOLAS

EL TEMPORAL ELSA COMPLICA LA CAMPAÑA NAVIDEÑA A LAS PESCADERÍAS ESPAÑOLAS

20 dic 2019

Sin embargo, gracias a la profesionalidad de los especialistas y a la gran variedad de especies y propuestas, los profesionales darán el mejor servicio, también en Navidad. MADRID, 19 de Diciembre de 2019. En días de prisas, carreras, recoger pedidos, prepararse para la época de más exigente del año, en la que todos los hogares españoles quieren celebrar las fiestas navideñas lo mejor posible, las pescaderías tradicionales se han encontrado con una dificultad añadida. El temporal Elsa, que está afectando severamente al abastecimiento de pescado porque no se puede faenar. Menos género, menos oferta en una época de alta demanda, se traduce en mayor precio cuando los detallistas acuden a sus mercados centrales o lonjas y los precios altos comprometen mucho la rentabilidad de estos pequeños negocios que quieren dar lo mejor de sí mismos a sus clientes en Navidad. Los márgenes se ajustan al máximo para no fallar a los clientes de todo el año en unas fechas de alta exigencia, y los riesgos aumentan ante la posibilidad de que el producto, comprado por el especialista a un alto precio, no se venda. Desde Fedepesca hemos realizado una ronda de llamadas entre algunas de nuestras asociaciones y podemos hacer este resumen: Soria Para este año las Navidades se presentan muy complicadas porque el precio del pescado está muy alto, debido al mal tiempo y como siempre, sube mucho la demanda. Las almejas serán el producto estrella, aunque este año la babosa estará muy complicada y muy cara para trabajarla. La merluza la lubina el besugo, serán los pescados que más se trabajen. Lo más importante es atender bien a la gente y hacer disfrutar con nuestros productos de una buena Navidad a nuestros clientes Valladolid: Desde Valladolid la campaña navideña se prevé que sea parecida al año anterior, si bien en estos días, debido sobre todo al mal tiempo en el mar, los precios se han incrementado considerablemente. Los productos más demandados son: Almeja babosa, Merluza pincho, langostinos, gambas, Rape, Nécoras, Bueyes, Centollas, Bogavantes y Besugo. En Burgos opinan que la campaña va lenta porque quedan días quedan días por delante. Observan escasez en algunos productos y que cada vez más solicita el...

COMUNICADO DE LA FEDERACIÓN NACIONAL DE DETALLISTAS DE PESCADO (FEDEPESCA) EN RELACIÓN CON LAS INFORMACIONES RELACIONADAS CON LA POSIBLE PRESENCIA DE CADMIO EN CIERTOS MARISCOS

COMUNICADO DE LA FEDERACIÓN NACIONAL DE DETALLISTAS DE PESCADO (FEDEPESCA) EN RELACIÓN CON LAS INFORMACIONES RELACIONADAS CON LA POSIBLE PRESENCIA DE CADMIO EN CIERTOS MARISCOS

17 dic 2019

  En relación con el cadmio y su posible presencia en algunas partes de los mariscos nos gustaría señalar lo siguiente: El cadmio se encuentra de forma natural en el medio ambiente, asociado a otros minerales como el cinc, el cobre o el plomo. Tiene muchas aplicaciones industriales, por lo que su liberación al medio ambiente se ve incrementada por la acción del hombre, y de esta forma, pasa a los alimentos. Las recomendaciones en relación con la ingesta de ciertas partes de crustáceos, en concreto “la carne oscura”, formada por las vísceras del animal, se emitieron en 2011, por parte de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), por lo que esto no supone una novedad. El cadmio no tiene ninguna función biológica en nuestro organismo. Sin embargo, cabe la posibilidad de ingerirlo con los alimentos. Su absorción vía intestinal es baja, pero con el paso del tiempo se puede acumular en ciertos tejidos como hígado o riñones, pudiendo producir, en ciertos casos y con el tiempo, un mal funcionamiento de los mismos o incluso otras patologías. En el caso de los crustáceos, el caso más estudiado es el del cangrejo, en un estudio llevado a cabo durante 2009 y 2010 por la Comisión Europea se puso de manifiesto que los niveles encontrados en la carne del interior del caparazón de los crustáceos tipo cangrejo, podían ser variables. El Reglamento 1881/2006 establece los contenidos máximos admitidos, por lo que existe un control oficial al respecto. El consumo de estos productos no suele ser diario, proviniendo el riesgo principal del consumo habitual. De hecho, en España se consumen en hogares únicamente 1,1 kg de gambas y langostinos frescos, congelados o cocidos, por persona. (Informe del consumo alimentario en España, 2018. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.) Otros alimentos también contienen cadmio, por ejemplo, las semillas oleaginosas, como las nueces o los cereales, que, al ser de consumo habitual y diario, en cómputo, pueden aportar mayores cantidades de cadmio. Por último, apuntar que no se ha producido ninguna situación ni nueva comunicación oficial al respecto que explique el revuelo mediático actual.  ...

FEDEPESCA PRESENTA EN LA COP25 SUS NUEVOS PROYECTOS EN VERDE PARA EL 2020

FEDEPESCA PRESENTA EN LA COP25 SUS NUEVOS PROYECTOS EN VERDE PARA EL 2020

17 dic 2019

FEDEPESCA PRESENTA EN LA COP25 SUS NUEVOS PROYECTOS EN VERDE PARA EL 2020: El nuevo proyecto de Fedepesca en el marco del Programa empleaverde busca impulsar nuevas actividades gastronómicas artesanales, promocionar nuevos productos y servicios sostenibles en la pescadería en verde FEDEPESCA ha sido beneficiario durante tres años seguidos del Programa empleaverde del Ministerio para la Transición Ecológica, la iniciativa de la Fundación Biodiversidad para el impulso y la mejora del empleo, el emprendimiento y el medio ambiente. Está cofinanciado por el Fondo Social Europeo (FSE) en el marco del Programa Operativo Empleo, Formación y Educación 2014-2020. Por todos estos proyectos, y por su constante actividad en el marco de otros programas, como pleamar, promoción y su compromiso integral con la sostenibilidad económica, social y medioambiental, que el pasado 13 de diciembre de la mano del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, pudo exponer la Conferencia “El Comercio de Proximidad y su lucha contra el cambio climático” en el Auditorio del ICEX (Paseo de la Castellana, 278) en el marco de la Cumbre de Naciones Unidas contra el cambio climático COP25. Unido a los proyectos que hemos venido ejecutando estos años, vamos a dar un paso más, y estudiaremos cómo elaborar de forma artesanal, pero con los nuevos equipamientos,  productos con todas las garantías sanitarias, poniendo en valor su vinculación con el desarrollo de la economía azul y apostando por una economía circular. Este año de la mano como colaborador FECOSVA, Federación de Comercio y Servicios de Valladolid y Provincia. Además realizaremos un asesoramiento individualizado en nuevas líneas gastronómicas de negocio en la pescadería en verde y se analizarán distintas propuesta para impulsar la movilidad sostenible. El equipo técnico de Fedepesca y el de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid desarrollarán la propuesta de productos con todos los requisitos de elaboración y procesamiento. Una vez finalizada, se convocará a los participantes que, tras el asesoramiento recibido, tengan más posibilidades para desarrollar esas idea de actividades nuevas en elaboraciones, degustaciones y nuevos servicios a una sesión formativa teórica y práctica y de networking en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid donde haremos catas de análisis sensorial de las distintas opciones finales entre todos...