Fedepesca celebra una Jornada informativa y gastronómica sobre la comercialización especializada en Mercacórdoba, en el marco de su Convenio con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
FEDEPESCA celebrará el próximo 23 de marzo de 2026, a las 12:00 h, en las instalaciones de Mercacórdoba, la jornada informativa “El Mar de Córdoba nace en las pescaderías”. Esta actividad se enmarca en el Convenio suscrito entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y FEDEPESCA 2025-2026.
La jornada tiene como objetivo fomentar el consumo de productos pesqueros y acuícolas y poner en valor el canal tradicional de comercialización, destacando el papel de las pescaderías especializadas como comercios de proximidad, con capacidad de innovación y adaptación a los nuevos hábitos de consumo. A pesar de encontrarse lejos del litoral, Córdoba cuenta con una sólida red de pescaderías tradicionales, que garantizan el acceso diario a productos del mar con variedad, frescura y continuidad en el suministro, gracias al papel estratégico que desempeña Mercacórdoba dentro de la cadena pesquera.
Durante la sesión se abordará, en primer lugar, el papel de la red de Mercas en la cadena pesquera, con especial atención al caso de Mercacórdoba como punto clave de abastecimiento. A continuación, FEDEPESCA presentará una ponencia centrada en las tendencias de mercado y el “universo gastronómico” que hoy rodea a los productos pesqueros, incluyendo nuevas formas de presentación y consumo vinculadas a la evolución del consumidor.
La jornada incluirá también una mesa redonda con pescaderías cordobesas para compartir experiencias reales sobre propuestas innovadoras en el punto de venta, como la gestión de datos, alianzas comerciales, elaboraciones propias, servicios a hostelería y delivery. El encuentro se cerrará con un showcooking y degustación de elaboraciones, como ejemplo práctico del potencial del comercio especializado para seguir acercando el pescado al consumidor de forma atractiva, cómoda y de calidad.
A continuación, dejamos el programa completo de la jornada:
El aforo para la asistencia a esta Jornada está completo
Acción enmarcada en el convenio 2025–2026 suscrito entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, su estrategia #AlimentosdEspaña y FEDEPESCA.
