· FEDEPESCA lanza su primera edición on-line
Después de varios años y de numerosas revisiones para actualizar un documento de gran importancia para el sector detallista de pescado, ya por fin, en la Comisión Institucional de la Agencia española de Seguridad aprobó la “Guía de Prácticas Correctas de Higiene en establecimientos detallistas de productos de la pesca y de la acuicultura” como Guía Nacional de Prácticas Correctas de Higiene.
Esta Guía ha sido estudiada con resultado favorable según el «Procedimiento a seguir para la elaboración y el estudio de guías nacionales de prácticas correctas de higiene y para la aplicación de los principios del sistema APPCC” de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, se ha buscado un documento más sencillo
Esta guía servirá como documento de apoyo a los operadores de empresa alimentaria de comercio detallista de productos pesqueros para cumplir las normas sobre higiene de los alimentos que les son aplicables y ayudarles a implementar los principios del APPCC.
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