Ayer miércoles 17, FEDEPESCA ha tenido la oportunidad de participar en la Feria de Turismo, FITUR que se celebra en IFEMA, de la mano del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación.
FEDEPESCA, la Federación que representa a las pescaderías tradicionales españolas, ha presentado el espacio “Viaje por la Red de las Pescaderías Tradicionales Españolas”, en una de las ferias de turismo más importantes del mundo, poniendo en valor nuestra gastronomía como activo cultural de nuestro país y en concreto el protagonismo indiscutible de los productos pesqueros en la Dieta Mediterránea, que es patrimonio inmaterial de la Humanidad.
Durante este espacio hemos conocido un poco más a fondo el sector de las pescaderías tradicionales y cómo son parte importantísima de nuestros mercados tradicionales y zonas comerciales. Las pescaderías tradicionales son una pieza fundamental para el mantenimiento de la dieta Mediterránea y de nuestra cultura gastronómica que es tan aclamada en todos los rincones del mundo.
Durante este evento Mª Luisa Álvarez ha puesto en valor la larga tradición que acompaña al sector de las pescaderías tradicionales, destacando que esta tradición va de la mano de innovaciones en el punto de venta que las pescaderías vienen introduciendo en los últimos tiempos, como son las elaboraciones y degustaciones en el punto de venta o la venta de productos a través del canal online.
A continuación Lorenzo Cabezas, pescadero profesional y gerente de la madrileña pescadería El Cantil ha deleitado a los asistentes con un showcooking en directo en el que presentaba un desayuno muy pesquero, con dos elaboraciones que los asistentes al evento pudieron degustar; una original tosta de pulpo cocido gallego con una original Alganesa de Algas La Patrona y la tosta “Atún Tomaca” con una base de tomate acompañado de atún en conserva cortesía de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de pescado y marisco, ANFACO-CECOPESCA.
Los asistentes han podido disfrutar de estas excelentes elaboraciones, además de saber más sobre la Red de Pescaderías Tradicionales Españolas que trabaja cada día por ofrecer el mejor producto pesquero a los consumidores siempre apostando por la innovación.
