El pasado día 30 de Marzo se celebró en Valencia un curso de Formación de Manipulador de Alimentos (nivel básico) y etiquetado y trazabilidad para los Asociados de FEDEPESCA, con la colaboración de la Asociación de Minoristas de Pescado en Valencia. Este curso, que duró 3 horas, estaba orientado en primer lugar a establecer las pautas básicas de una correcta manipulación de alimentos, y en segundo lugar abordar e informar sobre las novedades legislativas en materia de etiquetado y trazabilidad. A la celebración del curso asistió D. Natalio Gómez, Presidente de FEDEPESCA en Valencia, y contó con la participación de 17 alumnos.
Estos cursos pretenden conseguir el objetivo de que los Asociados estén correctamente informados y conozcan las novedades legislativas que afectan a su día a día. De esta forma se evitan los problemas derivados del desconocimiento de las novedades en materia legal, que tendrán que ser aplicadas en sus establecimientos. La formación se hace especialmente necesaria cuando se producen cambios en la legislación, como es el caso de la trazabilidad y el etiquetado, pues hay novedades que entraron en vigor el pasado 13 de Diciembre de 2014, y el reciente Real Decreto 126/2015, aprobado a principios de Marzo. Otro de los objetivos buscados es que los Asociados de FEDEPESCA conozcan la manera de manipular alimentos de forma higiénica, para que tanto el servicio como el producto que se ofrezca al cliente sea de máxima calidad desde el punto de vista de seguridad alimentaria.
Este curso fue impartido por Silvia Gil, alumna en prácticas del Master de Seguridad Alimentaria, y licenciada en Veterinaria. En general este curso tuvo muy buena acogida por parte de los asistentes, y muchos de ellos apuntaron la necesidad de realizar más cursos de formación para poder estar al día de las novedades. Se comentaron diversos temas de actualidad, como por ejemplo el Anisakis, o la información de trazabilidad que debe acompañar a los productos.
Asistentes al curso de formación
Imagen tomada durante la celebración del curso
