El miércoles 11 de mayo, las compañeras Mª Luisa Alvarez Blanco (Directora de FEDEPESCA y ADEPESCA), Sofía Gómez Cuenca (Responsable del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria, Formación y Prevención de Riesgos Laborales de FEDEPESCA y ADEPESCA) y Patricia Aceituno, alumna del Máster de Seguridad Alimentaria en prácticas en nuestra organización, tuvieron el placer de asistir a la Jornada de Presentación del Real Decreto 1021/2022 de higiene en establecimientos de comercio al por menor, organizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
Al evento asistieron representantes de la AESAN y de las diferentes asociaciones afectadas por esta nueva legislación, además de inspectores de salud pública de Madrid y otras partes de España, de modo que pudo compartirse opiniones e inquietudes entre los diferentes profesionales de la seguridad alimentaria.
Durante esta jornada, se trataron diferentes aspectos relativos a la visión general de este nuevo Real Decreto, al impacto que está teniendo en los establecimientos de comercio al por menor de carne y en supermercados, los retos que supone para el control oficial la elaboración de alimentos en viviendas, las implicaciones de otras normativas sobre las zonas de degustación en establecimientos de comercio al por menor, y el apoyo de la AESAN en el Comité Científico para la gestión del riesgo alimentario para determinar ciertos puntos de esta nueva normativa.
También se trataron las acciones de desarrollo y la visión de futuro de este Real Decreto, de modo que para facilitar su comprensión se está elaborando un documento de orientación para que aclarar determinados puntos en los que surgen dudas una vez ha sido publicado. También se prevén acciones formativas como esta Jornada de Presentación, y una evaluación de este Real Decreto para 2027.
Este Real Decreto 1021/2022 regula los aspectos generales de las elaboraciones y degustaciones en el comercio minorista como actividad complementaria, posibilitando que nuestras pescaderías puedan innovar en el punto de venta.
