Este curso organizado por la Federación que representa a las pescaderías tradicionales (FEDEPESCA) y la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), cuenta con el apoyo del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, así como con el de la Unión Europea a través del programa NextGeneration EU. Se trata de una formación gratuita estructurada en tres microcredenciales que proporcionan una visión integra de la comercialización pesquera.
La primera microcredencial, denominada “Cadena de Valor”, comprende los módulos I y II: 5 ECTS, ofreciendo un estudio detallado sobre la cadena de valor del sector pesquero, abarcando desde la producción hasta el consumidor final, pasando por la distribución, el consumo, las tendencias del mercado, las denominaciones de origen y el papel del sector público. Además, se profundizará en el pescado como producto, analizando su composición, conservación, clasificación, beneficios nutricionales y la importancia de la cadena del frío para garantizar su calidad y seguridad
Para obtener el diploma de Experto Profesional es imprescindible completar las tres microcredenciales del programa. Entre ellas, las dos últimas desempeñan un papel clave en la formación. La microcredencial 2, Seguridad Alimentaria, formada por los módulos III, IV y V (7 ECTS) se enfoca en los riesgos del consumo de pescado, el control de peligros como los metales pesados y el Anisakis, así como la trazabilidad y el etiquetado conforme a la normativa vigente. Asimismo, promueve la sostenibilidad en la cadena pesquera a través de la gestión responsable de los recursos y la economía circular. Por su parte, la microcredencial 3, Gestión Empresarial, formada por los módulos VI y VII (4 ECTS) abarca estrategias de marketing digital y construcción de marca en el sector pesquero, además de proporcionar conocimientos fundamentales sobre gestión empresarial y emprendimiento, incluyendo formas jurídicas de empresa, tributación, contabilidad y finanzas.
Con el objetivo de facilitar el acceso a esta formación, se han dispuesto ocho becas dirigidas a profesionales del sector pesquero que se encuentren en activo, ya sea por cuenta propia o ajena, en cualquier territorio del país. Este curso online, impartido a través de la plataforma e-learning de la UNED, representa una oportunidad excepcional para prestigiar las profesiones pesqueras y actualizar a los profesionales ante las nuevas exigencias del mercado.
