- Durante el congreso se expusieron los cambios en los hábitos de consumo de productos de la pesca y de la acuicultura y se analizaron los diversos sistemas de abastecimiento de las pescaderías en España.
- Se celebró una mesa redonda en la que pescaderos de diferentes provincias, y con distintas formas de compra, expusieron las ventajas e inconvenientes de los mismos abriendo un debate sobre el futuro.
La inauguración del Congreso estuvo marcada por las intervenciones de los Presidentes de la Asociación de Minoristas de Productos Pesqueros de Bilbao y FEDEPESCA, quienes mostraron su apoyo y compromiso con el sector pesquero y de Ixone Soroa, Directora General de Pesca y acuicultura del Gobierno Vasco.
A continuación, tomó la palabra el Presidente de FEDEPESCA, Francisco Abad, quien agradeció la organización del Congreso y la presencia de todas las autoridades y participantes. Expresó sus expectativas respecto al desarrollo de un debate enriquecedor en torno a los modelos de abastecimiento, eje central del encuentro.
Por su parte, la Directora de Pesca y Acuicultura del Gobierno Vasco, Ixone Soroa, compartió los tres proyectos prioritarios en los que están trabajando. Uno de ellos está enfocado en la digitalización, con el objetivo de mejorar la seguridad de los datos y la trazabilidad del producto. También destacó la colaboración con AZTI, con quienes han elaborado un primer borrador sobre el relevo generacional en toda la cadena de valor pesquera, una preocupación compartida por todo el sector. Soroa puso en valor el oficio de pescadero y pescadera, y anunció que desde su Dirección están identificando certificados de profesionalidad para poner en marcha un sistema de acreditación de la experiencia laboral, mostrando además su disposición a incorporar nuevas propuestas. Por último, informó que se está diseñando un plan estratégico específico para abordar las diferentes líneas de trabajo vinculadas al relevo generacional, y manifestó su preocupación por el descenso en el consumo de nuestra proteína azul.
La Directora General de FEDEPESCA, María Luisa Álvarez Blanco, presentó una detallada radiografía de la situación actual del consumo de productos pesqueros y acuícolas en España y Europa. Álvarez destacó el descenso en el consumo de estos productos en los últimos años y la necesidad urgente de revertir esta tendencia a través de estrategias de comunicación, educación, una defensa clara de la alimentación saludable, fiscalidad saludable, promoción y prestigio del sector. Propuso un enfoque integral que involucre a todos los actores del sector, desde los productores hasta los consumidores, y al máximo nivel político, con coordinación de todos los departamentos involucrados, pesca, sanidad, hacienda, educación, empleo, con el objetivo de defender la dieta pesco-mediterránea y garantizar la sostenibilidad tanto económica como medioambiental y social del sector.
- Beatriz Reimóndez Orge, compradora de lonja en Vigo, quien explicó los desafíos y ventajas de este modelo de abastecimiento directo desde las lonjas y mercados mayoristas.
- Eduardo Rodríguez González, comprador de almacén mayorista en Burgos, y comprador directo a mayoristas en origen, quien profundizó en un modelo que permite a los detallistas de Burgos conciliar mejor la vida laboral y personal.
- Juan Carlos Pérez, comprador directo en puerto a través de mayoristas en origen y en mercado central privado en Valladolid, quien abordó las particularidades del modelo de venta en mercados privados y su necesidad de completar la oferta con productos que no le ofrecen los 7 mayoristas de Valladolid.
- Francisco Abad, comprador en mercado central de la Red Mercasa en Madrid, quien ofreció su perspectiva sobre el abastecimiento en el sistema de mercados mayoristas centralizados y la dificultad de modificar el horario, pues los mayoristas de la Nave de Pescados dan también servicio a compradores de hasta 400 kilómetros que necesitan entrar antes y arrastran a los detallistas de la Comunidad de Madrid que necesitan asegurarse ciertos productos.
Tras la mesa redonda, se abrió un debate sobre las opciones futuras para el sector en relación con los modelos de abastecimiento. Los participantes destacaron la importancia de la digitalización, la optimización logística y la innovación como factores clave para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector. Se coincidió en la necesidad de crear alianzas estratégicas entre los diferentes eslabones de la cadena para enfrentar los desafíos comunes y se escucharon reflexiones muy interesantes de los representantes de los diferentes puntos de la geografía española.
Recordó las campañas de promoción impulsadas por el Ministerio, señalando que, aunque ya somos conscientes de que es saludable y sostenible, algo sigue fallando en nuestro estilo de vida, que afecta directamente a nuestra alimentación. Además, insistió en que el pescado no debe clasificarse como caro o barato, ya que existe una amplia oferta adaptada a todos los gustos y presupuestos.
También informó de una reciente reunión mantenida con representantes del Educación, en la que se trasladó la necesidad de ampliar la oferta de Formación Profesional para orientar a las nuevas generaciones hacia actividades con alta demanda laboral actualmente no cubierta. Por último, destacó lo enriquecedor del debate desarrollado durante el Congreso, agradeciendo la implicación y el interés de todos los asistentes, y expresó su satisfacción por haber compartido este encuentro con los profesionales del sector.
También intervinieron en la clausura el Presidente de FEDEPESCA, Francisco Abad, y el Presidente de la Asociación de Minoristas de Productos Pesqueros de Bilbao, José Feijoo, quienes expresaron su agradecimiento a todos los participantes e instituciones que hicieron posible el mismo, como MercaBilbao, Bilbao Ekintza, la Diputación Foral de Bizkaia, y el Gobierno vasco, y señalaron que el Congreso fue una excelente oportunidad para reflexionar sobre el futuro del sector y los modelos de abastecimiento.
