Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados

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Posted by on 28 Sep 2016

FEDEPESCA ha puesto en marcha un proyecto de categorización objetiva de frescura de merluza en primera venta en la Lonja de Avilés. El proyecto busca valorar los parámetros sensoriales de frescura de la merluza de volanta de 2 kg y correlacionarlo con un sistema capaz de realizar una clasificación objetiva de la merluza atendiendo a dichos criterios sensoriales, basado en la técnica no destructiva de espectroscopía de infrarrojo cercano. El proyecto se estructura en 5 fases principales: dos horizontales durante todo el proyecto orientadas a: en primer lugar, al diagnóstico, implantación e impacto de los resultados del proyecto. En segundo lugar, a la diseminación de resultados. La parte técnica se centra en desarrollar la metodología y sistema de clasificación, tras lo cual se valida el sistema de clasificación en lonja y, por último, se procede a demostrar la solución en condiciones reales en lonja.   Figura 1. Estructura del proyecto   Actualmente, el proyecto está inmerso en las fases 1, 2 y 5 avanzando al ritmo previsto. Uno de los primeros pasos del proyecto ha consistido en la elaboración de una...

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Posted by on 24 Nov 2015

¡¡¡Trabajadoras del mar, por fin una regulación que nos incluye expresamente!!! Boletín nº 2 Red Española de Mujeres...

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Rules and Regulations

(Español) El etiquetado en los productos de la pesca frescos

Posted by on 21 Oct 2013

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Tríptico “¿Qué información debes buscar en la pescadería?”

Posted by on 13 Jan 2015

Información de etiquetado En el marco del proyecto Pescaverde realizaremos un conjunto de acciones destinadas a la difusión del proyecto y a la sensibilización de los profesionales, los consumidores y de la sociedad en general sobre las políticas de sostenibilidad pesquera, las nuevas exigencias del etiquetado de los productos pesqueros e información sobre alérgenos en alimentos pesqueros. Aquí podéis obtener el Tríptico “¿Qué información debes buscar en la pescadería?”. Transmitir la información alimentaria al consumidor final es fundamental para que éste pueda conocer el origen de los productos y sus características, y en base a esta información poder optar por una compra responsable. Acciones gratuitas Cofinanciadas por El Fondo Europeo de Pesca y la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente:    Con la colaboración de:...

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EN MARCHA EL PROYECTO DE CATEGORIZACIÓN DE FRESCURA DE MERLUZA EN LA RULA DE AVILÉS

FEDEPESCA ha puesto en marcha un proyecto de categorización objetiva de frescura de merluza en primera venta en la Lonja de Avilés. El proyecto busca valorar los parámetros sensoriales de frescura de la merluza de volanta de 2 kg y correlacionarlo con un sistema capaz de realizar una clasificación objetiva de la merluza atendiendo a dichos criterios sensoriales, basado en la técnica no destructiva de espectroscopía de infrarrojo cercano. El proyecto se estructura en 5 fases principales: dos horizontales durante todo el proyecto orientadas a: en primer lugar, al diagnóstico, implantación e impacto de los resultados del proyecto. En segundo lugar, a la diseminación de resultados. La parte técnica se centra en desarrollar la metodología y sistema de clasificación, tras lo cual se valida el sistema de clasificación en lonja y, por último, se procede a demostrar la solución en condiciones reales en lonja.   Figura 1. Estructura del proyecto   Actualmente, el proyecto está inmerso en las fases 1, 2 y 5 avanzando al ritmo previsto. Uno de los primeros pasos del proyecto ha consistido en la elaboración de una ficha de calidad que permita determinar la frescura de la merluza de volanta basándose en parámetros sensoriales objetivos. Tras varias reuniones, los técnicos de La Rula de Avilés, junto con los investigadores de AZTI, han identificado y consensuado los parámetros establecidos y han diseñado dicha ficha, destacando como factores principales los ojos, apariencia externa, agallas y mucosidad, entre otros, para, en un siguiente paso, ponderar dichos parámetros por su grado de importancia y significancia en la definición final de calidad de las merluzas.   Figura 2. Equipo de trabajo de LA Rula y AZTI Figura 3. Definición y puesta en común de parámetros para la ficha de calidad de la merluza de volanta En estos momentos se lleva a cabo el diseño de la metodología que permita correlacionar estos criterios sensoriales con los datos proporcionados por la espectroscopía de infrarrojo cercano y así ayudar a los técnicos de la Rula de Avilés a clasificar de forma objetiva y automática la frescura de la merluza.     Figura 4. Toma de datos preliminares para la definición de la metodología de medida En ello está...

SEGUIMOS TRABAJANDO POR LA SIMPLIFICACIÓN ADMINISTRATIVA

SEGUIMOS TRABAJANDO POR LA SIMPLIFICACIÓN ADMINISTRATIVA

21 Sep 2016

El pasado 20 de Septiembre fuimos citados por ATA a una jornada de trabajo, en su sede, para hacer llegar al Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas representado por Rocío Perez de Sevilla, vocal asesora de la “Dirección General de Modernización Administrativa”, procedimientos e impulso de la Administración Electrónica, en el marco del Convenio de colaboración entre ATA y este organismo estatal, aquellas situaciones que entendemos son mejorables pues suponen un freno a la gestión empresarial. Luis Bustos aprovechó para plantear las siguientes disfunciones: Lo absurdo, desde nuestro punto de vista, de que do s pagos presentados fuera de plazo, aunque sólo sea por un día, en Hacienda y en la Seguridad Social, en el primer caso lleva un recargo del 5% hasta los 3 meses de presentación fuera de plazo), y en el segundo, la Seguridad Social, lleva un recargo del 20%. Entendemos supone una descoordinación entre dos Administraciones Básicas para los autónomos. Tampoco entendemos que respecto de los instrumentos de pesaje: básculas, etc. obligan a partir del segundo año a pasar una revisión periódica, cuando la tendencia es el autocontrol, y en cualquier caso el plazo es mínimo, comparado por ejemplo con los vehículos, mucho más peligrosos y cuya primera revisión se lleva a cabo a partir del cuarto año. Solicitamos la modificación legal precisa para que en el caso de los empresarios que asumen personalmente la actividad de prevención de riesgos laborales, que luego puedan ellos mismos, a través de sus asociaciones si disponen de medios humanos adecuados, impartirla a sus trabajadores, y no, como está en la actualidad, que tengan que acudir a un Servicio de Prevención Ajeno, mucho menos pegado a su realidad empresarial. Igualmente manifestamos que el mantenimiento del Régimen de Módulos, para actividades empresariales pequeñas, es claramente una simplificación administrativa que sin duda ATA ha apoyado desde el primer momento. En dicha jornada, se comentó que es al tercer año en que se firma esta convenio, que se han presentado multitud de peticiones, habiéndose conseguido modificaciones legales importantes, como, por ejemplo, la eliminación de los “libros de visita” de la Inspección de...

AUMENTAN LAS VENTAS EN LAS PESCADERÍAS DE LAS ZONAS COSTERAS A LA VEZ QUE SE NOTA UN DESCENSO MARCADO EN LAS ZONAS DE INTERIOR

AUMENTAN LAS VENTAS EN LAS PESCADERÍAS DE LAS ZONAS COSTERAS A LA VEZ QUE SE NOTA UN DESCENSO MARCADO EN LAS ZONAS DE INTERIOR

15 Sep 2016

En general se ha producido un descenso marcado en las ventas en las zonas de interior, a la vez que han aumentado en las zonas costeras. El aumento en las ventas se cifra en alrededor de un 5% para la zona del Levante y Catalunya, y han aumentado hasta un 90% en ciertas zonas costeras como la zona de Alicante. En la capital se ha notado un descenso más marcado en las ventas de pescado en pescaderías tradicionales que años anteriores, debido a que los madrileños se han ido más de vacaciones.   Durante el periodo estival la mayoría de la población disfruta de unas merecidas vacaciones, y una gran mayoría de esas personas escogen destinos ubicados en la costa para disfrutar estos días de descanso. Por este motivo, la población se desplaza a las zonas costeras, dejando casi vacías las ciudades de interior, como por ejemplo Madrid, donde es muy notable el descenso de población durante los meses estivales. Esta tendencia se puede comprobar también en el volumen de venta de las pescaderías tradicionales ya que mientras las pescaderías ubicadas en las zonas costeras aumentan sus ventas, las de interior ven cómo descienden las suyas. Por ofrecer algunos datos desde la Asociación de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados de Alicante nos informan de que han notado una caída de alrededor del 40% en las zonas de interior, pero a la vez aumentaban las ventas en los establecimientos costeros en un 90%. El Gremi de Peixaters, por su parte declara que en Catalunya el mes de Agosto ha sido mejor que el mismo mes del año anterior, notando un aumento del 5% en las ventas. Desde el Levante nos informan que las ventas de pescado y marisco en la pescadería tradicional han aumentado en un 5,5%. Este aumento viene motivado por el aumento de población en la Comunidad Valenciana en los meses de verano. No podemos tampoco olvidarnos del Norte, y más en concreto en Bilbao se ha notado un aumento en las ventas del 80 % en las zonas de costa, sin embargo en la capital y alrededores se ha notado un descenso de las ventas de alrededor del 20%. Las...